Makanan asing teraneh

Ada banyak makanan Jepang yang kita kenal, yang ada di berbagai negara lain seperti miso soup, sushi, teriyaki, atau mie Jepang. Namun, berikut ini ada beberapa makanan yang tidak Anda dapati di negeri lain, kecuali ketika Anda singgah ke negeri sakura itu sendiri, seperti yang dikutip dari Forbes.

Natto

Bau sedap masakan ini ketika matang sungguh menggoda. Natto terbuat dari campuran kacang kedelai fermentasi, tetap sedap bila dimakan langsung dengan sendok, bisa juga dicampur dengan nasi, atau digulung dengan rumput laut nori. Menu ini biasanya dimakan saat pagi hari atau sebelum tidur. Teksturnya yang lengket dan basah sering membuat turis ogah mencicipinya, namun Anda takkan pernah tahu bagaimana rasanya, bila Anda tidak berani mencobanya.

Yama Kake

Ketika Anda duduk di sebuah restoran di Jepang, seorang pelayan mungkin akan membawakan porsi kecil makanan berupa parutan kentang Jepang di sekeliling ikan tuna mentah. Hal ini menjelaskan keunikan menu Jepang yang identik dengan makanan neba-neba alias kental. Lumpur kentang ini biasanya juga disajikan sebagai saus di atas mie.

Seki Saba dan Seki Aji

Di Jalan Shimonoseki yang memisahkan Honshu( tempat Tokyo berada) dan Kyushu (pulau di Jepang yang paling selatan) hidup 2 jenis ikan makarel yang tidak didapati hidup di lain tempat, yaitu seki saba dan seki aji. Oleh sebab itu, 2 jenis ikan ini begitu berharga dan mahal, setara dengan harga sampanye Prancis.

Tako Yaki

Makanan ini berbentuk bola-bola (sebesar bola golf) terbuat dari cumi-cumi (tako) dicampur dengan kentang tumbuk, telur, bawang, jahe dan kubis. Tako yaki ini dihidangkan dengan saus mayo manis di atasnya. Biasanya tempat yang menjual tako yaki ini memiliki tanda bendera bergambar cumi-cumi.

Sin Cha

Sin Cha adalah teh yang dibuat dari daun teh Jepang, sering dianggap sebagai teh hijau terbaik di negara bunga sakura itu. teh di Jepang direbus, tidak seperti teh di Cina yang diseduh. Teh Jepang kualitas terbaik datang dari Shizuoka dan Uji.

Hamo

Hamo adalah sejenis belut yang bentuknya seperti ular piton laut. Hamo populer di daerah Kansai, sekitar Kyoto, pada saat musim panas. Untuk mengolah hamo, diperlukan keahlian khusus seorang koki dalam menggunakan pisaunya untuk menggerus tulang ikan ini menjadi serpihan lembut.

Fugu

Jika tidak diolah dengan hati-hati, ikan yang satu ini bisa mematikan karena beracun. Tapi, orang Jepang tergila-gila dengan ikan ini karena bentuknya yang lucu, malah banyak restoran yang mengolahnya menjadi menu yang variatif. Karena beresiko tinggi, koki yang dipakai harus memiliki sertifikat kelayakan atas kemampuannya dalam mengolah ikan ini. Meski beracun, ternyata ikan ini tergolong mahal. Apa Anda berani mencobanya?

Kombu

Kombu merupakan tumbuhan atau rumput laut yang dikeringkan. Bila kombu direbus, maka akan dihasilkan kaldu yang dinamai dashi, sehingga tercipta cita rasa yang kuat disebut umami. Ramuan yang membuat dashi terasa lezat ini diawetkan sejak ratusan tahun silam dan diolah menjadi Ajinomoto (MSG). Masakan Jepang biasanya menggunakan kombu yang masih alami dan aman sebagai penyedap rasa.

Unagi

Unagi, sejenis ikan belut yang biasanya dimakan pada perayaan atau musim tertentu, biasanya hanya satu atau dua kali per tahun. Unagi yang telah melewati proses penguapan dipercaya dapat memulihkan stamina orang yang mengkonsumsinya. Ikan ini biasanya disantap hangat dengan nasi.

Konnyaku

Yang satu ini terbuat dari agar-agar yang kenyal, yang dapat diolah menjadi bentuk mie, biasanya dihidangkan dengan sukiyaki. Makanan ini tidak memiliki kandungan kalori, sehingga terkenal sebagai makanan diet di Jepang.